Procedimento

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  1

  Tagliate i pomodori, precedentemente lavati, eliminando il picciolo e la pelle. Tagliateli a metà e svuotateli dei semi e del succo e sminuzzateli.
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  2

  In un tegame scaldate l’olio EVO insieme ad uno spicchio d’aglio ed aggiungete i pomodori, mescolando per far insaporire. In una ciotola a parte, tagliate la mozzarella Francia Latticini Senza Lattosio che servirà in seguito.
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  3

  Unite al tegame le foglie di basilico, salate e mescolate nuovamente lasciando poi cuocere a fiamma bassa per almeno 35 minuti. Trascorso il tempo di cottura, eliminate l’aglio e il basilico e con un mixer frullate i pomodori e lasciateli cuocere per altri 25-30 minuti. Al termine, lasciatela intiepidire.
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  4

  Tagliate la quantità di pane che preferite e lasciatelo tostare in forno per 10 minuti.
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  5

  Al termine, versate la vellutata di pomodoro in una ciotola, aggiungendo la mozzarella, il pane tostato e qualche foglia di basilico e aggiustate di olio.
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  6

  La vostra vellutata è pronta per essere servita, Buon Appetito!