CAPRESE IN BICCHIERE CON POMODORINI CONFIT

Un twist moderno su un classico italiano, perfetta per stupire i tuoi ospiti con un antipasto che unisce tradizione e innovazione.

Preparazione: 120 MIN

Portata: Antipasto

Per: 6 Persone

Occasione: sanvalentino

Esigenze:

INGREDIENTI

• 2 Zarina La Mozzarella
• 1 mazzetto di basilico fresco
• q.b. Sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• q.b. Olio extra vergine di oliva
• q.b. pomodori ciliegino

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Procedimento

1

Prepara i pomodorini confit: tagliali a metà, condiscili con sale, zucchero di canna e un filo d'olio, e cuocili in forno a 150°C per un'oretta e mezza.
2

Frulla Zarina La Mozzarella fino ad ottenere un trito omogeneo.
3

Emulsiona le foglie di basilico con olio extra vergine di oliva e un pizzico di sale.
4

Componi la caprese in bicchiere: uno strato di Zarina La Mozzarella, qualche pomodorino confit e in ultimo la riduzione di basilico.
5

Buon Appetito!